2023年中山市现代职业技术学校重点专业推介

一、中餐烹饪专业群  广东省高水平专业群  三乡校区招生

   （一）烹饪类专业（咨询电话:13790749762夏老师  15119140245黄老师）

        烹饪专业下设中餐烹饪专业（专业代码：740201）、西餐烹饪专业（专业代码：740202）中西面点专业（专业代码740203）、婴幼儿托育专业（专业代码720803）。

    培养目标：本专业群重点培养掌握酒店西餐、中厨、点心专业知识和操作技能，具备良好的业务督导能力和一定的外语沟通能力，能在星级酒店、品牌餐饮连锁店、国际邮轮等单位独立地从事出品加工与基层管理等工作的高素质技能型专门人才。   

婴幼儿托育专业自2021年开始招生，立足于培养婴幼儿托管和培育两大职能，培养具备“营养膳食、安全防护、应急预案和疾病防控等相关常识”、能够为婴幼儿提供营养、生活习惯、动作、语言、认知、情感与社会性培育的婴幼儿托育专门人才，采用现代学徒制育人模式，为新时代婴幼儿托育培养优质的人才。

    师资力量：现有专任教师30多人，“双师”型教师15人，注册中国烹饪大师1人，广东省技术能手1人，高级教师1人，外聘“广东厨神”郑耀荣、林开胜等行业大师十余名。老师们奉行“教育以人为本、教育终身化和教育实际化”三位一体的教育理念，科学配置教学内容，为学生构筑融知识、能力、素质为一体的培养模式，并结合专业特点突出“理—实”教学模式，为社会行业和用人单位培养出高质量人才。

    专业优势：本专业是教育部首批现代学徒制试点专业，广东省粤菜师傅培训基地、中国烹饪协会会员单位、广东省职业技能等级证书认定单位、中山市烹饪协会创会单位、瑞士工商酒店管理学院国际合作单位、“国际邮轮”订单培养单位。

    主要课程：中餐基本功、西餐基本功、面点基本功、西式面点制作、粤菜烹饪教程、烹饪原料加工技术、现代学徒制岗前培训课程、盘饰艺术与雕花、烹饪原料学、烹饪营养与卫生、邮轮无烟烹饪技术、服务礼仪等。

    实训环境：设有广东省李晓荣粤菜师傅大师工作室，粤菜研发中心、竞赛集训室、中式烹调实训室、中式面点实训室、西餐烹饪实训室以及冷拼雕花实训室等多间实训场地。

    升学途径：与广州工程技术职业学院的餐饮智能管理专业联合开展“现代学徒制”中高职贯通大专班。采用“五年一贯制”教学体系，学生在两校共同认可的企业工学同步进行，在获得岗位职级晋升的同时提升学历，达到相应分段考核标准后获得大专文凭。同时与瑞士工商酒店管理学院合作，学生自愿报名后由两校（国内外）共同培养，可取得教育部认定的大专文凭，可继续深造至本科（详情请咨询）。

    校企合作、工作室创建：

    烹饪专业采用“现代学徒制”人才培养模式，实现校企“产、教、学、研”一体化合作模式，与中山海港、中山温泉宾馆、中山大信餐饮、中山国际酒店等十余家企业建立深度合作关系，聘请五星级酒店总厨为导师，企业师傅和学校指导老师联合培养学员，形成特色“双导师”人才培养模式。设有广东省粤菜师傅培训基地，广东省李晓荣粤菜师傅大师工作室，粤菜研发中心。

（二）旅游服务与管理专业（专业代码：740101）（咨询电话：13500148258 陈老师）

本专业是学校最早的省级重点建设专业

    师资力量：现有专任教师16人，其中“双师型”教师12人；“南粤优秀教师”1人、广东省技术能手1人；高级教师4人，高级导游3人；外聘省内知名高职院校专家和行业企业高管担任本专业建设指导委员会的顾问、委员。

    培养目标和就业方向：本专业面向旅游及相关岗位（群）包括旅游景区、旅游电子商务、旅行社、会展策划等,培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和旅游地理、导游讲解、旅游电子商务、定制旅行、酒店接待等知识，具备旅游景区服务、旅行社运营、定制旅行服务、酒店服务等能力，具有良好的服务意识、工匠精神和信息素养，能够从事景区服务、旅行社服务、研学服务、导游服务、酒店服务等工作的技术技能人才。

    专业特色：旅游服务与管理专业创办于1998年，2006年被市教育局认定为市示范专业、重点专业，2009年被评为省级重点建设专业，是市旅游局指定的旅游人才培训基地。同时与市内多家旅行社及长隆集团深度开展产教融合，采取“工学交替”形式共同培养导游人才。毕业生遍布市内各大旅游企业，为中山市旅游业的迅速发展做出了积极贡献。

主要课程：《导游基础知识》、《政策与法律法规》、《导游业务》、《旅游概论》、《中国旅游地理》、《旅游文化》、《模拟导游》、《旅游美学》等。

获奖情况：教学团队坚持“以赛促教、以赛促研，以赛促建、以赛促改”的整体教学思路，不断探索旅游专业教学模式的创新，2019年-2021年连续三年，教师团队在广东省职业院校技能大赛教学能力比赛中成绩显著，累计荣获2个一等奖、2个二等奖、1个三等奖。2021年全国职业院校技能大赛教学能力比赛中，荣获团体一等奖。

    实训环境：学校设有导游模拟实训室（多媒体室）、茶艺室、西餐厅、中餐厅、咖啡实训室、调酒实训室等。实习实训：学生对接真实职业场景或工作情境，在校内外进行景区服务、旅行社服务、导游服务、酒店服务等实训；此外还会在旅游景区、旅游电子商务企业和旅行社等单位进行岗位实习。

升学途径：与广东职业技术学院“三二分段”中高职衔接（2023年衔接指标为50人），在我校就读3年，通过转段考核且符合相关条件和要求的，直升对口高职院校学习2年。

校企合作：与珠海长隆国际海洋度假区、三乡镇广龙茶庄、中山市大视角国际旅行社、中山温泉国际旅行社（快活旅游）、中山畅游国际旅行社、中山四季国际旅行社等10余家公司进行校企合作。

（三）高星级饭店运营与管理专业（专业代码：740104）

（咨询电话：13500148258 陈老师）

    师资力量：专业教师共16人，其中南粤优秀教师、广东省技术能手各1人，高级职称4人，餐厅服务员高级技师4人，茶艺技师3人，调酒技师1人，咖啡师1人，“双师型”教师12人。

    培养目标和就业方向：本专业面向高星级酒店、国际品牌酒店、度假村、高端民宿等企业的餐饮、客房、前厅、康乐、销售等部门服务及基层管理岗位（群）,培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和酒店服务基础、接待礼仪、服务心理、食品营养与卫生安全等知识，具备高星级酒店餐饮服务、客房服务、前厅接待、销售服务等能力，具有良好的服务意识、工匠精神和信息素养，能够从事酒店餐饮、客房、前厅、康乐、销售等部门服务与基层管理工作的技术技能人才。

    专业特色：创办时间为2013年9月，是中山市中职学校中唯一开设该专业的学校。专业教师团队中有调酒技师、茶艺技师、咖啡师、高级插花员等；本专业与中山市国际酒店、中山市永安皇冠假日酒店、中山威斯汀酒店、希尔顿酒店、大信假日酒店、温泉宾馆、杰克魔豆咖啡等知名企业长期开展校企合作。

主要课程：《酒店文化》、《饭店管理》、《酒水知识》、《咖啡技艺》、《茶艺》、《餐饮服务》、《前厅服务》等。

获奖情况：教学团队坚持“以赛促教、以赛促研，以赛促建、以赛促改”的整体教学思路，不断探索旅游专业教学模式的创新，2019年以来，积极参加省、市中职学校教师教学能力大赛，并取得了优异的成绩。连续3年在广东省职业院校技能大赛教学能力比赛中，教学团队共荣获2个一等奖、2个二等奖、1个三等奖的优异成绩。在2021年全国职业院校技能大赛教学能力比赛中，旅游专业教学团队荣获一等奖。严庆正老师参加省调酒师职业技能大赛获个人一等奖，被省人社厅授予“广东省技术能手”荣誉称号；林雪瑜和盘瑶瑶老师参加中山市第一届职业技能大赛分别荣获茶艺和调饮项目一等奖，被授予“中山市技术能手”称号。学生参加2022-2023年度广东省职业院校学生专业技能大赛（中职组）“酒店服务”赛项以一等奖（第三名）的优异成绩入选2023年国赛集训队。

    实训环境：导游模拟实训室（多媒体室）、茶艺室、西餐厅、中餐厅、咖啡实训室、调酒实训室、客房实训室等。学生的实习实训对接真实职业场景或工作情境，在校内外进行前厅接待、客房服务、餐饮服务、会议服务、康乐服务、酒店产品数字化营销等实训；在本市高星级酒店、国际品牌酒店、度假村等单位进行岗位实习。

    升学途径：与广州工程技术职业学院旅游管理专业“三二分段”中高职衔接（2023年衔接指标为40人），在我校就读3年，通过转段考核且符合相关条件和要求的，直升对口高职院校学习2年。

    校企合作：与中山市国际酒店、皇冠假日酒店、希尔顿酒店、大信假日酒店、温泉宾馆、威斯汀酒店、杰克魔豆咖啡等知名企业进行校企合作。

（四）休闲体育服务与管理(高尔夫专业)（咨询电话18826029092 徐老师）

高尔夫专业是省级特色专业

1、休闲体育服务与管理(高尔夫方向)三二分段班 （专业代码：770302）

2、运动训练班（高尔夫升本方向）（专业代码：770303）

培养目标：本专业坚持立德树人、德技并修。面向高尔夫球会、俱乐部、高尔夫培训学院等行业企业，培养从事高尔夫教练、高尔夫球童、高尔夫工坊技师等工作。具备较好的服务意识和素养，德、智、体、美、劳全面发展，掌握高尔夫专业基础理论和基本技术知识，树立健康、科学、自律的价值观念，具备高尔夫专业技术能力，适宜在高尔夫行业及其他休闲体育服务行业中工作，有较强的实践能力和专业技能的高素质技能型人才。

    师资力量：本专业拥有国内顶级高尔夫教练团队，由退役国家队队员、职业选手担任技术教学。16位专业教师中有全日制硕士研究生4名，高尔夫国际裁判1名，国家一级裁判员7名。

专业特色：学校是广东省内唯一大规模开办高尔夫专业的公办中等职业学校。专业采取理论与技术实践相结合的教学模式。校内拥有高尔夫真草果岭2个，假草推杆果岭2个，高端室内模拟球场5个，球杆制作工坊1个，高尔夫体能训练室1个，校外拥有高尔夫练习场1个，校外实训基地9个，拥有鲜明特色的专业课程教学资源，形成了具有“人无我有、人有我精”的专业课程特色。

    主要课程：本专业课程设置分为公共基础课程、专业技能课程、选修课程和实习课程四大结构。公共基础课程主要开设语文、数学、英语、心理健康与职业生涯、公共艺术等。专业核心课程有高尔夫技能训练、高尔夫短杆课程、高尔夫规则、高尔夫体能训练、高尔夫礼仪、高尔夫运动基础、高尔夫球童学。专业方向课程开设赛事管理、球童实训和球杆制作与维修。

    获奖情况：雷悦文同学在2023粤港澳大湾区青少年高尔夫巡回赛荣获冠军。罗境轩荣获广东省第十六届运动会高尔夫球比赛男子甲组团体季军。2021年江西省青少年冠军赛暨泛华东地区青少年联谊赛荣获冠军，章钰涛在2021年山西省青少年高尔夫锦标赛获团体冠军。我校从2011年开始创办休闲服务（高尔夫）专业，至今本专业学生累计参加了省级以上赛事106场，获得200多项奖项，高尔夫专业师生连续5年荣获广东省“菁英”杯高校高尔夫公开赛团体冠军，连续2届荣获珠三角大中专院校公开赛冠军；

    实训环境：校外拥有专业高尔夫练习场，校内拥有高尔夫真草果岭、高端室内模拟器、高尔夫工坊、高尔夫体能室、高尔夫打击笼。

    升学途径：本专业坚持终身学习理念。采取三二分段的模式，衔接广州体育职业技术学院升读大专。同时也可发挥自身特长，参加教育部、国家体育总局联合举办的高尔夫球项目体育单招考试，进入重点本科院校的运动训练专业。经过多年探索，现已有较为成熟的培养体系。目前我校已成功输送十余名高尔夫专业学生到本科院校深造。2022年分别有以下同学被重点本科院校录取：罗境轩——成都体育学院；韦志城——福建师范大学；罗宏昊——江汉大学； 李子熏——天津体育学院；丘瑜铨——嘉应学院。

   实习单位及岗位：学校长期合作单位中山雅居乐长江高尔夫球会、珠海东方高尔夫球会、顺德美的澜山高尔夫球会、江门五邑蒲葵高尔夫球会、中山迈进高尔夫有限公司、顺德一杆高尔夫公司等企业为学生提供了高尔夫教练员、球童服务、草坪管理、球杆维护、助理教练、赛事组织以及高尔夫装备行业的实习实训、就业机会。

实习待遇：企业实践期间，享受正编员工同等待遇。企业实践期满，考核及格，可成为相关企业正式员工。很多优秀毕业生凭着扎实的高尔夫技术，得体的球童服务技巧，荣获球会“金牌球童”的称号，个别月薪工资已超过10000元。高二学生可选择在中山雅居乐长江球会兼职，待遇丰厚。学生通过勤工俭学，基本能满足在校期间学习、训练开销。

二、电气设备运行与控制专业群  广东省高水平专业群 坦洲校区招生（咨询电话：13822752001  朱老师）

本专业群师资力量雄厚，现有专业教师18名，均为“双师型”教师，电工高级技师资格8名，电工技师资格3名，高级教师职称5名。聘请行业经验丰富的专家担任实训指导教师。

（一）电气设备运行与控制专业（专业代码：660302）

（咨询电话：18022185755  邹老师）

    广东省“双精准”建设专业

    1、培养目标：本专业培养德、智、体、美、劳全面发展，具备从事电气技术必需的理论知识和职业能力，在生产、服务、技术和管理第一线从事电气控制设备的安装、调试、运行、维护、生产以及供用电系统的运行维护工作的电气技术人才和高素质的电气技术工人。

    2、专业特色：本专业强化专业技能培养，拥有先进的实训设施设备，可供学生技能训练和实践。目前本专业拥有多个校外实训基地。为社会输送了大批技术过硬的技能型人才。

    3、主要课程：本专业开设的专业课程主要有：《电力拖动控制线路与技能训练》、《单片机技术应用》、《电子技术基础与技能训练》、《电工基础》、《PLC基础与实训》等。

    4、实训环境：新建电子电工实训室、电力拖动实训室、PLC实训室。实训设备齐全精良，满足电工中级，高级考核条件。

    5、升学就业：与广东理工职业学院“三二分段”中高职衔接，通过转段考核且符合相关条件和要求的，直升对口高职院校。可通过参加广东省的自主招生、3+证书等升学考试报考其他高职院校。

    6、校企合作：与广东明阳电气股份有限公司、广隆燃具电气有限公司、中山市伟强科技有限公司等企业开展了校企合作。

  （二）数控技术应用专业（专业代码：660103）

（咨询电话：18022185755  邹老师）

    市级重点专业

    培养目标：本专业培养具有智能装备设计、零配件加工、组装调试及数控机床工艺设计和编程能力的技术人员。能从事智能装备设计制造、数控产品加工、数控机床安装、调试、维护与维修工作。

    专业特色：本专业密切与企业合作，采用现代学徒制合作方式，既注重素质的培养，又注重创新意识和实践能力的培养。以数控技术应用为主，兼顾机械加工领域其他实用专业课，将实训教学贯穿全部教学过程始终。通过提高学生的关键实践能力，实现校企“零距离”的对接，增强就业的竞争力，满足社会对未来人才的需求。

    主要课程：机械制图、机械基础、CAD，Mastercam、数控车技术应用、CNC加工中心等。

    实训环境：数控车15台、数控铣8台，新购四轴五轴机床各一台，具有多种操作系统。普车23台，普铣4台，实习场地近1000㎡，设备价值超800万。

    升学途径：可通过参加广东省的自主招生、3+证书等考试升读其他高职院校。

    校企合作：合丰精密(中山)有限公司，广隆燃具电气有限公司，中山市富新宏模具五金有限公司、中山市捷俊光学治具有限公司等多家制造业公司。

（三） 工业机器人技术应用专业（专业代码：660303）

（咨询电话：13925386887  黎老师）

    培养目标：工业机器人涉及机械、电子、控制、计算机、人工智能、传感器、通讯与网络等多个学科和领域，其在制造业的应用越来越广阔。学校着力于与智能装备企业深度合作，建设工业智能化实训基地。以职业技能训练为核心，培养具备机器人及系统技术基础和专业知识，能够在本专业领域从事机器人系统的安装调试、操作编程、应用维护等工作的高素质应用型技术技能人才。

    专业特色：工业机器人专业是面向高端智能化制造企业，是高端制造企业实施“无人化生产”改造后人才需求量最大的专业。学校是国家推行“1+X”证书工业机器人操作与运维项目的考点，专业学生在校即可考取职业技能等级证书。本专业的发展注重建设校内外工业机器人实训实践基地，全力开展校企合作，以产教融合，校企共建为模式建设校企协同育人平台。培养掌握工业机器人的核心生产技术的毕业生，专业定位优势明显、就业平台起点高、职业发展选择广、技术成长空间大、职称薪资增长快。

    主要课程：机械制图与CAD、电机与电气控制技术、机器人故障诊断、工业机器人应用认知、可编程控制器技术、工业机器人系统虚拟仿真、工业机器人高度与维护工业机器人现场编程、机器人安装与维护调试等。

    实训环境：新建工业机器人实训中心一间，配备ABB，华航华数等品牌机器人14套，智能制造实训室、CAD/CAM实训室、工业机器人仿真系统实训室、钳工维修实训室等。同时与多家机器人生产、机器人成套设备企业合作，共建校外实训与实习基地。

    升学途径：可通过参加广东省的自主招生、3+证书等考试升读其他高职院校。

（四）机械制造技术专业（3D打印方向）（专业代码：660101）

（咨询电话：18988592007  陈老师）

    培养目标：培养学习产品设计、机械加工工艺和3D打印技术的知识与技能，能从事3D产品设计、工业产品设计、三维扫描仪逆向造型、3D打印设备操作、设备维护及管理等工作。

    专业特色：实行小班制实训教学，学生理论基础扎实，专业技能熟练。

    主要课程：机械基础、机械制图、计算机辅助绘图（CAD考证）、零部件测绘。 3D数据处理、3D扫描技术、3D打印设备的原理、操作与维修、3D打印综合实训。

    实训环境： 本专业拥有校内专业实训场室近1000平方米，包括钳工实训场、车工实训场、数控车实训场、数控铣实训场及CAD三维建模实训室，配备各类先进的专业实训设备价值800万元。与众多企业建立了密切的合作关系，以保证学生能够专业对口就业。

    升学途径：可通过参加广东省的自主招生、3+证书等升学考试报考其他高职院校。

    校企合作：涪源五金制品有限公司、明发科技有限公司、沙伯特中山有限公司、中山实化成塑料有限公司、中山市富新宏模具五金有限公司、中山市捷俊光学治具有限公司等众多规模以上企业建立了长期稳定的合作教学关系。