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24名中山中职学生同台比拼“酒店服务”技能 ——2019年中山市中等职业学校酒店服务技能竞赛成功举办

撰稿:袁楠 部门:会员 日期 : 2019-11-22 浏览次数:127  

  由中山市教育和体育局、中山市人力资源和社会保障局主办,由中山市旅游学校(三乡理工学校)承办的2019年中山市中等职业学校酒店服务技能竞赛于11月18日成功举办。来自中山中专、南朗理工、小榄建斌、三乡理工、技师学院、工贸技工6所学校的共24名选手同台竞技一决高下。最终中山市旅游学校(三乡理工学校)派出的刘晓欣、黄思思、谢翠霞和李咏怡四位同学艺高胆大,巾帼不让须眉,从抖床单、看中线、拉褶皱,到轻抬床垫,一手做刀子状往床下“砍”床单、抚平,再到套被罩、套枕套……整个过程行云流水一气呵成,包揽了团体总分的冠亚军。

  酒店服务竞赛包括中餐宴会摆台与服务、客房中式铺床两个分赛项,具体组成内容包含仪容仪表展示、现场实操、专业理论和专业英语口试四个内容。其中现场实操占70%、专业理论和专业英语口试各占20%、仪容仪表占10%。仪容仪表主要考察选手的仪容仪表是否符合旅游酒店行业的基本要求及岗位要求。在每个分赛项现场操作比赛之前进行仪容仪表展示,展示时间不超过1分钟。现场操作部分,中餐宴会摆台、客房中式铺床两个赛项分别比赛。主要考察选手操作的熟练性、规范性、实用性、观赏性。中餐宴会摆台现场操作比赛时间20分钟,增加了分菜操作内容;客房中式铺床现场操作为6分钟内铺完2张床,同时再附加1分半钟的“铺夜床”项目。专业理论测试(口试)主要考察选手的专业理论基础知识、综合分析及服务应对能力(含中餐宴会摆台、客房中式铺床两个分赛项)。中餐宴会摆台选手须回答专业理论4道题,其中简答题、应变题各2道,时间为3分钟;专业英语测试(口试)主要考察选手的对客服务英语口语表达能力(含中餐宴会摆台、客房中式铺床两个分赛项),客房中式铺床选手需回答情景对话5道题,时间也是3分钟。

  为了办好本次竞赛,承办单位三乡镇理工学校的领导高度重视鼎力支持,而第五党支部则以“不忘初心、牢记使命”为指导原则,以“工匠”精神为主旨,成立了以党员教师为主力的竞赛筹备小组,从全局统筹到细节落实,从赛场布置到宣传工作,从资料准备到接待事宜,从软硬件的配备到现场突发事件预案,精心安排,细心到位,为本次比赛的顺利圆满举行提供了有力的保障。

  一场比赛,技艺的较量,思想的碰撞,高手的切磋,它值得每个人为之赴汤蹈火。酒店服务竞赛充分体现了“以促进就业为导向、以提升能力为本位”的职教办学思想。通过竞赛,加强了校际、校企间的交流,推动了我市中职教育教学改革,切实提升了师生技能水平和人才培养质量,对中等职业学校酒店服务类技能型人才的全面培养有着深远的意义。