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资源共享 责任共担 共同培育优秀学子 ——三乡理工学校烹饪专业教师赴广州工程技术职业学院走访交流

撰稿:刘洋 部门:烹饪专题组 日期 : 2019-04-17 浏览次数:849  

  4月12日,中山市旅游学校(三乡理工学校)领导及专业教师一行10人带着“任务”走访了广州工程技术职业学院餐饮与旅游管理学院。通过本次座谈会,双方针对三二分段合作相关事宜进行了细化并达成共识。

  本次交流会,核心问题主要围绕高职院校餐饮与旅游管理专业与中职院校烹饪专业三二分段中高职贯通培养以及粤菜师傅培训基地建设具体事宜展开,内容包括职高二年级学生转段考试时间核定、考试内容及具体形式确定、学生进入大专阶段的学制学习时间、课程内容的衔接与调整以及“粤菜师傅”的培育工作等。

  交流会由广州工程技术职业学院餐饮学院院长丘巴比主持,会议持续将近两个小时,两小时内双方代表老师针对各自专业领域问题进行了沟通与解答,广州工程技术职业学院餐饮管理学院郭娜老师评价到,通过三二分段录取的中职学生,其表现远超乎学院老师们的预想,相比普高学生而言,中职学生在经过三年专业知识培养后,其专业课程领悟能力更具优势;但授课过程中发现,课程内容的设计以及安排方面与中职课程偶有重复或冲突,因此在后续课程设计过程中,专业老师均需要根据学生的实际情况来调整课程。

  来自三乡理工学校烹饪专业的刘洋老师作为17级班主任代表,提出了三二分段实施过程中重要时间节点确定、转段考试安排以及课程学习内容等具体问题;国际邮轮班班主任罗楷旋老师作为18级班主任代表,提出了非三二分段班级学生可以采用何种途径进入大专学习以及自主招生考试对18级学生的要求等问题。

  三乡理工学校作为广东省粤菜师傅培训基地之一,相关工作的开展经验尚浅,借助本次交流会,烹饪专业学科带头人李晓荣针对“粤菜师傅”专业人才培养、师资队伍建设、场地建设、经费开支等向广州工程技术职业学院相关领导进行了详细沟通与了解,极大促进了粤菜师傅培训基地的后续建设与发展。

  通过交流会,丘巴比院长与三乡理工学校刘伟思校长针对两校间的各项合作达成共识,强调后续工作过程中,双方要努力开创“资源共享、责任共担、优势互补、共谋发展”的合作局面,营造中高职院校的友好合作氛围,共促“粤菜师傅”的发展与创新。



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