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喜讯:三乡理工学校获广东省中职烹饪技能大赛团体二等奖

撰稿:朱艳萍 部门:烹饪专题组 日期 : 2019-03-19 浏览次数:1128  

  2019年3月15号,广东省中职院校学生烹饪技能大赛在珠海市第一中等职业学校隆重举行。本次大赛共有来自广东省各市区的33支队伍、132名参赛选手参加,与往年赛制不同的是,今年的省赛只设团体赛,取消个人赛,比赛项目分粤菜风味、广式点心、食品雕刻和主题拼盘四个子项目,赛制全面升级,难度加大,含金量高。三乡理工学校烹饪参赛团由领队张艳中主任带领参赛,经过两天的角逐,林俊源、李思伟、杨悦、曹家豪这四名同学克服种种困难,突破自我,发挥正常,荣获团体二等奖。

  值得赞赏的是学校李晓荣老师和陈燕平老师联合研发的粤式点心自选品种鱼香茶果汤受到了专家们的高度赞誉,专家在点评会上表示,鱼香茶果汤将三乡传统的濑粉加以改造,打破了历年来做酥的惯性思维,加以创新,制作成一白一红的金鱼,再配上独具特色的靓汤,金鱼仿佛浮游在碧波荡漾的溪流里,此粤式点心可推广成网红点心,话音刚落,现场响起了热烈的掌声。展示现场鱼香茶果汤吸引了很多的院校老师驻足欣赏。

  三乡理工学校烹饪省赛指导组自去年11月就开始着手选拔省赛选手,按照往年的赛制培养学生,12月接到赛制更改的文件,个人赛变成团体赛,项目上把冷拼雕花分成食品雕刻和主题拼盘两个子项目,往年的青瓜蓑衣取消。省赛指导组迅速调整策略,学校领导定期跟进训练进度,提供宝贵意见。由于战线拉长,经费有限,寒假期间学生没有组织训练,年后开学学生需要克服训练的瓶颈期,指导老师集思广益,不断完善作品,进入冲刺阶段训练,学生训练娴熟,整装待发。

  正所谓:不经历风雨,怎么见彩虹?烹饪竞赛师生组最终不负使命,为学校赢得荣誉。每一次比赛的背后都是我们老师、学生满满的付出,也正是通过每一次的比赛,我们也见证了师生的成长。在祝贺这四名同学和他们的教练的同时,也祝愿烹饪专业部在未来的各项大赛中,开阔思维,披荆斩棘,再创辉煌。